杭州·西溪菜市 / 九樟营造事务所

项目概况

项目背景项目简介项目概况 项目背景 樟营造事务所受西湖城投委托，将一个标准化公建，改造为了一个轻盈、亲切、带有社区属性的公园型菜场。设计理念自2023年9月西湖区启动“一菜一早” 农贸市场品质提升行动以来，菜市场改造已成为西湖区的文化名片。设计思路西湖城投作为文二菜市的开发运营方，两年内再做一次菜场，如何避免雷同还要有所突破，是设计的核心挑战。空间特色西溪菜市项目由九樟团队负责了建筑、室内、景观、装置、平面视觉、照明等全专业的设计、施工图和落地管理工作。空间营造场地鸟瞰， 街角主立面， 溪菜市主墙， 目场地 造蒋村最惬意的十字路口：街角生活三缺一，走过来坐坐 ’ ： ， 项目位于杭州市西湖区，距离西溪湿地步行不足500米。建筑形态初次来到项目现场，我们就被街对面两个口袋公园的宜人氛围所打动，杭州蒋村片区“低容积率、小街区、密路网”的整体环境，天然具备成为慢生活品质街区的潜力。建筑造型改造前建筑， 500 建筑西南角与林荫广场， 筑西南角与林荫广场， 而，原有的建筑外观由青砖贴面和玻璃幕墙构成，严肃且缺乏生气。材料运用建筑前大块的花坛像一道屏障，将路人挡在远处，这种“拒绝感”让周边居民难以接近，更无法让对面公园的松弛感延伸至对面。材料选择本项目中我们提出了一种新的思路和愿景：菜市场能否从单一的“交易场所”转变为“社区生活的节点”。功能布局让湿地旁的菜市，不只是菜市。功能组织西北角主标牌与街角公园， 西南角林荫广场与龙舟游具， 体布局 态的垂直分层与分时：“一早菜晚” ：“ ” 面对仅有三层的较小体量，我们提出对业态进行精准分层，把更高商业价值的沿街空间释放出来给到更多元的社区商业业态。环境融合业态垂直分布图， 一层商业延伸至公园， 一层商业与街角公园， 一层开放界面与主理人商业， 层开放界面与主理人商业， 层置入足够丰富多样的社区商业，以买菜顺带消费和居民容易复购的餐饮业态为主；二层是集中的生鲜农贸，聚集了蔬果、肉蛋、水产和酱味腊味熏鱼等特色熟食；三层设置包厢餐饮，补充蒋村地区聚会团餐的业态缺口，屋顶改造为社群空间和花园，充分释放给年轻消费者，实现全时段的错峰利用。景观融合将“一菜一早一晚”垂直分布，相互带动并蔓延到街角和公园，形成社区生活、消费的无缝衔接。技术创新在此前提下，一层不再需要固守传统的菜场形象。技术亮点通过对一层建筑界面的开放式设计，底商与街角公园相互渗透，让建筑获得了与城市互动的机会。设计特色最终也为业态的垂直分层、分时管理创造了条件。项目介绍公园型菜市”概念图，” ” ’ “ ” 一层北侧主理人商业与檐下空间， 闲的下午， 闲的下午， 1布局 1 “市场即公园，公园即社区” “ ” 针对一层，我们拆除了原建筑玻璃幕墙，将整个底层边界打开，让檐下商铺充分延伸、融入到街角公园和社区生活中。设计特色同时在一层和三层外立面增加向外舒展的白色篷布披檐以及闪银色的格栅，将视觉重心从厚重的青砖转移到轻盈的雨棚和格栅。项目介绍一层典型商铺平立剖面图， 一层商业空间， 新的在地型菜场， ’ 二层立面新增花箱、爬藤索和氛围海报，覆盖为控制成本保留的二层墙体。设计特色氛围海报为菜场“定调”，而花箱和爬藤索给菜场余留了生长的空间。项目介绍最终，让这栋建筑的外部形象，仅通过拆除一道幕墙，和少量的覆盖便实现氛围的焕新。设计特色轻改动”兼顾了低造价、短工期和最终氛围的活跃。项目介绍街角公园鸟瞰， 在商铺的设计上，采用“聚落化”、“小型化”的策略，摒弃集中、均质的划铺套路，形成错落有致的商业界面。设计特色户外还设置了3栋慢闪盒子，形成檐下与户外、商铺与景观彼此穿插互动的商业氛围。项目介绍商铺造型方面，我们让每个商铺都自带“帽子”，给予每个商铺一定程度的个性，同时又统一为一个整体。设计特色蒋村龙头装置与入口导牌， 位走道旁的菜市海报与台面座凳， 外景观以“湿地般的街角公园”为设计概念，进一步强化“公园感”。项目介绍将原本宽大、集中的市政绿化拆散为一系列岛屿状的绿植组团。设计特色西南角空地设置了林荫石子广场，与对面公园形成氛围的连续。项目介绍此外，还为“公园型菜市”专门设计了一套代表蒋村文化的游具，我们以湿地中的龙舟、水草、渔网为原型，抽象其形态特征，形成独一无二的定制游具和坐具。设计特色由西溪湿地与蒋村文化衍生的游具坐具， 2农贸市场 2 新的在地型菜场：在地文化的当代转译与结合运营经验的功能设计并重 场更新需要做到在地文化的当代转译，与结合运营经验的功能设计并重。项目介绍如何充分吸收以文二为代表的菜场更新经验，将在地文化无缝融入到“强功能”的空间中？设计特色九樟以城市更新的方法来思考如何落地一座兼顾“好看”且“实用”的菜场。项目介绍二层摊位分布概念图， 二层菜场过道， 二层菜场摊位及过道， 层菜场摊位与过道， 位设计：菜场设计的重点首先是摊位设计，摊位分为台面与吊顶两部分，台面负责“科学、合理”的技术理性、吊顶负责美学表达以及少量的功能需求，如射灯轨道的吊挂。设计特色台面布局：在台面布局上，我们将动线改造为环形，以便客户可以转到每一家摊位前不走回头路，兼顾美观和分区的合理性。项目介绍走道间距：其次是摊位之间的走道间距，我们在考察了5家优秀菜场后，总结出了摊位间距的黄金尺寸，实现“人少时不嫌空，人多时不嫌挤”。设计特色台面设计：再是摊位台面，蔬果、肉蛋、水产摊位以及几个当铺。项目介绍每一种摊位类型对应不同的台面形式、高度深度、围合方式、给排水需求，但又要整体统一。设计特色气味管理：此外，气味管理是肉、水产区非常重要的议题。项目介绍我们通过“水污分流、增强新风抽风系统、强制冷”三管齐下，实现最大程度干爽与清新。设计特色甚至小到地漏的选型，也进行了充分的论证。项目介绍进入地漏的污水，还要与鱼缸、摊位内的污水各自独立分流，实现最大程度的气味控制。设计特色西溪有机鱼：西溪菜市还引入特色业态，进一步加强与蒋村在地的联系。项目介绍西溪菜市重点打造了“西溪有机鱼”特色摊位。设计特色这是杭州唯一可以买到西溪有机鱼的窗口，让蒋村居民仍能吃到熟悉的“西溪的味道”。项目介绍竹编鱼与菜场摊位， 编鱼与菜场摊位， “西溪的鱼”水产摊位， 蔬摊位， 西溪的意境带进菜场 漪与船桨：西溪之美，在于一束阳光打在氤氲水汽上的瞬间。设计特色我们以“西溪的波光与涟漪”与“蒋村龙舟的桨”为设计意向，将其转化为摊位上空的吊顶式。项目介绍采用“西溪蓝、湿地绿”意向的彩色铝冲孔板与木纹框架的组合形式，配合轨道灯与漫反射设计，让光线在空间中柔和地晕染开来。设计特色菜市海报与“橱窗”中的“鱼群” ， “ ” “ ” 蒋村非遗融入菜场：我们与蒋村的龙舟、竹编非遗大师合作，创作了多个艺术装置。项目介绍如在扶梯、入口等区域，用龙舟的船桨拼成鱼群游动的造型或是用竹编做成的蒋村腊味造型，既呼应了蒋村的龙舟文化，也暗示了菜场的主题特色。设计特色上下扶梯的人流与“桨板鱼群”， “ ” 转角博物馆，跨界联名：为了更充分地扎根在地，西溪菜市还首次尝试了与中国湿地博物馆进行跨界联名，在利用率较低的外侧走道，打造了首个菜场里的博物馆“转角博物馆”橱窗。项目介绍让“官方”的展陈走进寻常百姓的买菜动线，让菜市场具备了买菜与美育的双重功能。设计特色转角博物馆”承载湿地饮食文化展陈，” ” 遗竹编腊味， 竹编腊味装置与菜场摊位， 与标识标牌 ：西溪菜市的与标识标牌设计 溪菜市的英文名是“ ”，在图形设计上，我们融入数学符号“”代替“”，变为“”，让“”和“”互为包含，结合手写感的主视觉风格，形成更为年轻时尚的视觉表达。项目介绍让菜场”可以不再是单一的目的性行为。设计特色立面巨幅海报， 口， 业体块外的小海报， 生图案中，设计以泡沫网套、塑料筐、纸浆盒为原型，将菜市场中常见的“容器”重新演绎为视觉“主角”。项目介绍不仅运用在蔬果、水产、肉蛋等摊位的分区，还融入导视系统、氛围海报、户外游具等中，如用塑料饭盒制作的房间牌、鸡蛋盒形态的海报板等。设计特色在色彩运用上，塑料制品常见的品红、亮绿、明黄这些平日里“低质感”的色彩，经过重新的设计搭配后，给整体空间创造出鲜活高对比的新奇观感。项目介绍视觉导视系统， 语 新城市与建筑的关系 项目中，我们不仅在纯技术性地解决菜市场的功能问题，还特别关注了菜市场如何成为城市居民“社区生活的节点”。设计特色未来的杭州城区，应该鼓励出现更多复合的，兼具商业与公共属性的，模糊消费与社交边界的空间案例。项目介绍西溪菜市的实践，不仅是追求对菜市场这一单一功能的改善，而是重新思考一个惠及百姓的商业设施如何更好地处理与城市的关系，这也是我们对城市更新的核心思考议题即建筑如何让城市变得更美好。设计特色冬日傍晚夜景， 溪菜市夜景鸟瞰， 溪湿地与西溪菜市， 夕阳伴着温和的光线投射在西溪菜市的立面格栅上，经过的人们、携手而行的老人孩子、或是刚从湿地归来的游客，都能步入这栋建筑，闲坐片刻度过一个舒缓的下午。项目介绍西溪菜市，不仅仅是一次空间的缝补，更是一场关于邻里、文化与生活的温柔革新。我们希望在这里，人间烟火与西溪水色，可以达成某种美妙的共振。