MAMEYA-kakeru咖啡店，东京 / 14sd

项目概况

项目简介项目概述项目概况 咖啡师 设的一家新咖啡店。品牌理念是“使日常的咖啡成为一种不寻常的体验”。设计愿景设计理念无论是从一杯咖啡，还是将咖啡上升到美食层面的品尝菜单，顾客都可以在这里享受咖啡师的熟练技艺、服务以及热情款待。名字中的指通过不同产业联手而产生的化学变化，品牌会随着季节变化推出应季产品，与厨师、糕点师和其他相关产业的合作，开发并推出新的应季菜单，为顾客提供新的咖啡体验。空间设计空间特色项目概览， 团队正试图寻找一个可以为顾客提供舒适空间，同时顾客愿意花费时间来充分体验这些服务的环境时，幸运地发现了清澄白河这个地方。新店位于一处仓库内部，属于该地区水上交通枢纽的遗留产业，在现在的城市中依然可见。建筑风格建筑形态设计初期，设计团队尽可能地保留了可体现该位置独特外观的仓库原貌，仅在建筑内部置入了一个象征着品牌新推出的服务的长方形结构，其中包含一个立方体形柜台；而这种设计手法的运用，巧妙地将本案与2011年创建的第一家“ ”建立联系。从店铺门口望向室内空间， 位区， 座位区望向入口， ’ ’ “ ” 2011 形柜台， 座位区望向形柜台内部， 形柜台内部的工作台， 牌初衷是让咖啡更贴近美食世界，并将咖啡师的社会地位提升到与侍酒师相当的水平。材料质感材料运用到目前为止，团队打造的每一间店铺都以咖啡师对顾客价值最大化为出发点。店铺门口的阶梯状柜台，源于品牌极具吸引力的标志性立方体形状。功能分区功能布局这里可作为咖啡师与顾客交流、贩售咖啡豆以及外卖需求的空间。阶梯状柜台， 梯状柜台近景， 铜展柜展示着当日使用的咖啡豆，钢板格架则整齐地摆放着依烘焙程度以不同颜色包装的咖啡豆，不仅吸引了人们的味觉，视觉上也同样引人注目。环境设计环境融合在柜台后面，左右两条流线分别通往一个形柜台，咖啡师们在中间的操作台工作。这里是咖啡师们充分展示其技能的舞台。技术应用技术创新店内会为每对到店顾客分配一名技艺熟稔的咖啡师，顾客在这里可以充分享受到咖啡师的技艺、服务和热情。而在销售咖啡豆的同时，咖啡师本着 “提升在家自制咖啡的品质 “的理念，为顾客提供从设备到冲泡方法的各种建议，并传授与咖啡豆匹配的冲泡配方。项目介绍钢板格架上整齐地摆放着依烘焙程度以不同颜色包装的咖啡豆， 铜展柜展示着当日使用的咖啡豆， 第一家 业至今已有10年，得益于品牌与世界各地优秀烘焙师建立的信任关系以及在这里工作的咖啡师的高超技能，这家新店也将会是咖啡师们大展身手的一个新舞台。