Solar Term料理融合餐厅，汕头 / MAS芒果建筑设计

建筑项目简介

建筑概况项目背景项目概况 蘭是法甜师吴焕新在汕头开创的一个法式甜品品牌，继祐蘭获得成功后，他又与妻子在汕头的东海岸边开设了一家创意料理融合餐厅 。设计理念餐厅理念源古人依时而作、依节而食的文化，使用融合了地、山、海等食材来创造以24节气为主题的餐食体验。设计策略这一次，对餐厅的外建筑与室内结构进行了改造与诠释。空间特色建筑外立面， 古潮汕地区“地狭人稠”，拥有狭长的海岸线，依海而立，靠海而兴。空间体验在项目构思之初，设计团队游历了美丽的南澳岛，咸湿的海风拂面，远处准备归港的渔船，海滩边上的礁石相互支撑依靠。建筑形态这深深的吸引着我们，于是试图将“大海、海滩、礁石”等自然景观融入进本次空间设计中。建筑建筑特色采风图片， 使用属形体模拟海滩礁石的演化，并通过几何切割异面形体的依偎作为建筑的主入口和围墙，营造进入餐厅的第一感官体验。材料运用在一层增设的大斜顶，使其与原建筑关系更为紧密，通过体块的缩放和断裂，视觉冲击更强烈。材料表达户外屋顶拥有将近三米的挑空，作为餐饮空间的室外长廊，做到与自然环境更好的融合，也使主入口步行到室内拥有一个缓冲地带。功能布局建筑体块演变， 餐区入口， 台收银台， 台收银台细部， 餐区和中庭咖啡区需要隔断，而设计师更希望使用“体块”来代替墙面，异面体块的切割和堆叠，模拟了大海与礁石密不可分的自然关系，以此构成更开放的空间隔断。功能规划餐厅中庭， 梯处视角， 标准餐位看吧台， 面积的地面与墙面自然原始的肌理质感，让整体空间显得静谧而柔软。环境融合而金属体块的加入让空间在质地上形成“新”与“旧”的碰撞，视觉解读更有层次。生态融合自然原始的肌理质感与金属体块形成对比， 面选择了不同颜色的手工烧制砖进行混合铺设，这种有意的“做旧”让一家新的餐厅从环境氛围的角度快速沉淀下来，浇筑上些许时光的烙印。技术创新超大面积玻璃幕墙让自然光流进室内，观景视野最大化，与自然共振。创新技术就餐区总览， 双人就餐位， 在餐厅外院的下沉餐区中，业主从海边带回来一块礁石，配置高低错落的金属桌面，让餐桌自然主义和精密制造再一次形成碰撞。设计特色户外庭院餐区， 在设计 料理融合餐厅的同时，重新对人、空间、食物进行思考，因地制宜，审视与判断自然、大海、光线。项目介绍打破了经验主义对自然或者工业的判断，借助“礁石现象”这一概念本身，试图表达：分离与融合、平行与交错、经验与体验。