福明菜场，宁波 / 启仓设计

项目概述

项目概况项目概况更多关于他们，请至： 福明菜场定位在菜市场里的美食博物馆，其复兴不只是福明文化，而是以福明菜场为舞台，复兴宁波美食文化，成为代言宁波文化的美食地标名片。设计理念项目外观， 01菜场是无法拒绝的场所 “菜场”作为每个家庭都要使用的重要城市公共空间被宁波人称为“菜市场”。菜”是菜场，“市”是小商品市场。空间特色一开始这个占地较大的公共空间就是一个菜场和小商品市场结合的可以进行自由买卖的场所。由于是一种自发性行为，在菜市场上，摊主允许顾客自己挑选好的农副产品，可以议价在摊贩之间形成了竞争关系，卖力吆喝，宁波的城市活力在这种被称为“菜市场”的地方展现无遗。建筑形态项目概览，革开放初期，中国在农村和城市恢复了曾被视为“资本主义尾巴”的农贸自由市场。饱受短缺经济困扰和国营菜店冷落的老百姓，以一种欣喜的心情接受农贸自由市场的到来。材料运用在这样的历史背景下诞生的产物先天决定了它是接地气的、最接近民众生活习惯形态的。这些充满底蕴和生活气息的老菜场承载着许多宁波人的回忆，也记录着宁波这座城市的蜕变经历。功能布局在超市化菜市和各种买菜充斥的压力下，老菜场仍在坚守阵地。入口，创背景下的时代，随着新消费层出不群，正在创造着菜市场的新时代，但菜市场到底该是什么样子？环境融合菜市场改造设计围绕“如何表现区域特有性菜场文化，如何通过设计导流消费群体”方向展开，在其围绕社区生活的方方面面完成自身的转型升级，并提供品类细分、专业化和品牌化的服务业态，发展成为一个承载起购物、体验、社交、教育功能的复合场所，体验性、文化性与休闲性同步发展，“以满足人的需求为出发点”的和谐状态。项目内景， 02预设群体 设计中，我们会为自己预设要服务的群体，去考虑他们的感受并服务于他们的物质、情感和精神需求。技术创新而这次和商贸合作的菜场项目，则使这些预设群体有了更明确的身份买卖双方以及运营方。菜市场拥抱了每天生活中热心喧嚣的普通人，也拉近了当下陌生人面对无处不在的社交所需要的那一份距离感。设计特色越了解空间使用者越能发现问题，这就像是一场博弈，运营方要低投入、易维护、好管理。经营者要实用性、展示性、便利性。设计特色顾客要整洁、方便、有氛围感。越了解对方越要糅合处理。设计特色虽然空间在许多人眼里好像只是空间而已，但在这个千万种情境设想和代入的过程中驱动自己的力量却恰恰是心底对探究、设计的坚持。菜场内的特色农具、渔具装饰， 卖各式蔬果的摊位， 03设计和实用并不是对立面 入中国不同城市的菜市场文化进行拍摄考察，可以看到一股子卖劲的摊农和形形色色消费者间的交融、碰撞，也可以发现在菜市场里的人，他们自己是如何看待现状的，对菜市场整改的期望点又是在哪里。设计特色作为设计方，我们需要有极强的同理心和洞察力，去发现他们的痛点，用好的设计去解决。就我们这次项目所在地宁波而言，我们发现菜市场的普遍形态都是完整的大空间，里面是狭窄的通道，脏乱的菜摊，老旧的设施，地面上湿漉漉的泛着腥臭味的滴水，包裹着不同的业态，呈现出被围合的封闭内向的状态。设计特色为打破这种封闭性，由此提出了距今1100多年历史的宁波鼓楼沿“街巷”的概念，这一概念反映在菜市场中，带给菜市场的是更开放的商业活动。同时在空间上设计多个出入口，为消费者提供多个流动动向上的选择，建立菜场与城市的互动。